انضم إلينا في هذه الرحلة الشهية لاستكشاف عالم من النكهات الصحية مع أشهى وصفات طهي السبانخ، حيث نقدم لك تشكيلة واسعة من الأطباق التي ترضي جميع الأذواق، بدءًا من المقبلات اللذيذة إلى الأطباق الرئيسية المغذية، مرورًا بالحساءات الشهية. سنأخذك خطوة بخطوة لتصبح طاهيًا محترفًا في تحضير أشهى وصفات السبانخ.
سلطة السبانخ مع الفراولة والجوز: مزيج رائع بين الحلو والمالح
تقدم هذه الوصفة مزيجًا رائعًا بين نكهات السبانخ الطازجة، وحلاوة الفراولة، وقرمشة الجوز، مما يجعلها مثالية كطبق جانبي منعش أو كوجبة خفيفة. إليك المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- كيس من أوراق السبانخ الطازجة، مغسولة ومجففة
- كوب من الفراولة الطازجة، مقطعة إلى شرائح
- نصف كوب من الجوز، محمص ومقطع خشن
- ربع كوب من جبنة الفيتا المفتتة
مقادير تتبيلة السلطة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقة كبيرة من خل البلسميك
- ملعقة صغيرة من العسل
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، ضعي أوراق السبانخ، وشرائح الفراولة، والجوز، وجبنة الفيتا.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، وخل البلسميك، والعسل، والملح، والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اسكبي التتبيلة على السلطة وقلبيها برفق حتى تتغلف جميع المكونات.
- قدمي السلطة مباشرةً واستمتعي بمذاقها الرائع.
سبانخ بالكريمة: طبق جانبي سهل ولذيذ
يُعدّ طبق السبانخ بالكريمة من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تُقدم مع مختلف الأطباق الرئيسية، ويتميز بسهولة تحضيره ومذاقه الكريمي الغني. إليك المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- كيس من أوراق السبانخ الطازجة، مغسولة ومقطعة خشن
- بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
- فص ثوم، مهروس
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
- نصف كوب من كريمة الطهي
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط الحجم، ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل والثوم إلى القدر وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
- أضيفي السبانخ إلى القدر وقلبيها حتى تذبل.
- خففي الحرارة وأضيفي كريمة الطهي، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.
- قدمي السبانخ بالكريمة ساخنة كطبق جانبي مع مختلف الأطباق الرئيسية.
فطيرة السبانخ بالجبنة: وجبة شهية ومغذية
تُعدّ فطيرة السبانخ بالجبنة وجبة شهية ومغذية، تُقدم ساخنة وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش. إليك المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- علبة من عجينة الفطيرة الجاهزة
- كيس من أوراق السبانخ الطازجة، مغسولة ومقطعة خشن
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- كوب من جبن الموتزاريلا المبشور
- نصف كوب من جبن الفيتا المفتتة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- بيضتان كبيرتان
- نصف كوب من الحليب السائل
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
- أضيفي السبانخ المقطعة إلى البصل وقلبيها حتى تذبل.
- ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبًا ليبرد قليلاً.
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي خليط السبانخ والبصل إلى البيض المخفوق وقلبيهم جيدًا.
- افردي عجينة الفطيرة في قالب دائري قابل للإزالة.
- اسكبي خليط السبانخ والبيض فوق العجينة.
- رشي جبن الموتزاريلا وجبن الفيتا فوق الخليط.
- ضعي قالب الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج الحشوة تمامًا.
- اتركي الفطيرة تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها ساخنة.
نصائح هامة لطهي السبانخ
- اختيار السبانخ الطازجة: عند شراء السبانخ، تأكدي من اختيار أوراق خضراء داكنة اللون، خالية من أي بقع أو ذبول.
- غسل السبانخ: اغسلي السبانخ جيدًا بالماء البارد قبل استخدامها لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
- تخزين السبانخ: يُفضل تخزين السبانخ في الثلاجة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمدة لا تتجاوز 3 أيام.
- عدم الإفراط في طهي السبانخ: تجنبي الإفراط في طهي السبانخ، حيث يفقد ذلك قيمتها الغذائية ويؤثر على لونها ومذاقها.
جدول القيمة الغذائية للسبانخ (لكل 100 غرام)
| القيمة الغذائية | القيمة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 23 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 3.6 غرام |
| البروتين | 2.9 غرام |
| الدهون | 0.4 غرام |
| الألياف | 2.2 غرام |
| فيتامين أ | 9377 وحدة دولية |
| فيتامين ج | 28.1 ملليغرام |
| الحديد | 2.7 ملليغرام |
| الكالسيوم | 99 ملليغرام |
الخاتمة: تُعدّ سبانخ من الخضروات الورقية اللذيذة والمغذية التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي بطرق متنوعة. فمن خلال تجربة الوصفات المذكورة أعلاه، يمكنك الاستمتاع بفوائدها الصحية ونكهاتها اللذيذة في آن واحد.
تعليقات
إرسال تعليق